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全球最流行十大超级食物I——奇亚籽 FOOD2CHINA进

发表时间: 2020-01-27

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  芡欧鼠尾草俗称奇亚(chia),是一种唇形科开花植物,原产自墨西哥中部和南部以及危地马拉。

  一般来说,奇亚籽呈直径约一毫米的小椭圆形,颜色斑驳,有棕色、灰色、 黑色及白色。奇亚籽有亲水性,浸透时能吸收自重12倍的液体。浸泡时,奇亚籽还会生成粘液质表层,这也使得奇亚饮料有种特殊的凝胶口感。 传统上,只有墨西哥和美国西南部的人食用奇亚籽。而如今,除了原产地墨西哥,还有玻利维亚、阿根廷、厄瓜多尔、尼加拉瓜、危地马拉和澳大利亚都对奇亚进行商业化种植。肯塔基州还发明了新型专利奇亚种类,适合在美国北部高纬度地区进行培育。

  Omega 3 的含量比三文鱼或亚麻油高,是牛奶钙含量的 5 倍,富含膳食纤维,完整的蛋白质来源,含有主要的矿物质比如铁和钾,抗氧化。它还是美国 FDA 认证的安全食品、欧盟立法确认的面包添加成分。

  加入沙拉、807788.com面包、意大利面;加在全谷物食物中;搅拌入冰沙和奶昔中;混入酸奶中;加入酱料和汤中。

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